2024年1月19日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 シエスタちゃんねる 焼き菓子 【焼き菓子の紹介】 2024年1月19日 店内で製造販売している焼き菓子を紹介しています
2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 焙煎機の分解掃除 フジローヤル R-101 今年も一年間 おいしい珈琲豆を煎り上げてくれた相棒に感謝の気持ちを込めての分解掃除 焙煎する回数にもよって変わりますが およそ月に1回程度 分解掃除をしています 排気系統のサイクロン・円筒・ダン […]
2023年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 シエスタちゃんねる クラフトビール 【クラフトビール】 2023年10月13日 シエスタで焙煎した珈琲豆を使用したクラフトビールが完成しました
2023年9月15日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 シエスタちゃんねる オータムフェスト2023 【札幌オータムフェスト2023】 2023年9月15日 札幌オータムフェストに出店中の様子を紹介しています
2023年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 シエスタちゃんねる 開設 【シエスタってどんな店？】 2023年7月7日 シエスタのことを紹介する公式ちゃんねるを開設しました これからたくさんアップしていきますので みなさんお楽しみしてください 登録と良かったら高評価ボタン押してね
2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 旧友の来店です 古くからの友人夫婦が二組揃って来てくれました 移転前の小さなお店だった時から来てくれているご夫婦です 札幌からと栗山からです そのうちの一人は 栗山町の酒蔵 小林酒造の杜氏 南 修司くん です 彼は高校の同級生で 良くも […]
2021年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 手網焙煎 七輪木炭 室外編 昨日に引き続き 今日は熱源を炭にして挑戦です これでチャフ＆煙の件に加えてさらに 熱源を炭にすることで風の影響も受けません 炭の場合は炎で煎るのではなく 熱と遠赤外線効果の両方で煎るので 風の影響はほぼゼロです 炭からの […]
2021年7月14日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 シエスタの日々 手網焙煎 カセットコンロ 室外編 チャフと煙の件を解消すべく 今日は屋外で挑戦です 炎の先が風で揺らぐのでガードを置いてみました 安定した炎は確保できますが屋外なのでやはり少し時間が長くなります 煎り上がりはきれいで こちらもおいしく仕上がりました
