ゆきほまれ大豆の試験焙煎

道産大豆　「ゆきほまれ」を試験的に焙煎しました

とある方からの依頼です（公表しないほうが良いと思いまして）

とてもキレイな大豆だと思います　ツヤツヤしていますね

珈琲と同じく焙煎度合いを変えて2パターン

浅煎りよりの中煎り195℃　深煎り210℃　で煎り上げました

焙煎中はとても良い芳ばしい香りがしていて

そのタイミングでご来店いただいたお客様は不思議そうな顔をしていましたね

「大豆ですよ」と言うと「あぁ～」って感じです

シエスタでは以前から不定期で　「安平町産の黒千石大豆」を焙煎していますが

黒千石より大粒ですね

煎り上げ確認で両方とも一粒ずつ味見しましたが　かなり芳ばしくておいしかったです

このまま「おつまみ」でも「粉にしてお茶」としても良いと思います